Miam !

C'est lu quelque part, c'est gardé ici au chaud en attendant...

Curiositez françoises, Antoine Oudin - Paris 1640

c'est en mettant en français moderne ce livre que j'y extrait, au fur et à mesure, ce qui concerne le sujet de ce site. Si vous souhaitez un pdf du livre complet retranscrit, il va falloir attendre encore un peu : 25% de fait, sans relecture, en ce mois de mai 2020...

A

B

Bourrabaquin : un grand verre. vulg. et hors d'usage.

souffler au Bourrabaquin : bien boire.

de Brésil : de la chair de bœuf salée et fumée qui devient rouge et ferme comme du brésil.

amasser ses Bribes : mettre ses bribes ensemble .i. manger de compagnie.

Bricoller : c'est quand on se brûle en mangeant quelque viande trop chaude, et qu'on la tourne dans la bouche.

Bourguignon salé : c'est proprement un attribut des bourguignons, à cause qu'ils furent baptisés des premiers, à ce que l'on tient. Nous nous en servons vulgairement, pour dire qu'un homme aime à manger salé.

du Bourguignon : du vin de Bourgogne.

Bridé de vin : ivre.

abattre le Brouillard : boire le matin. vulg.

vin Bouru : c'est une sorte de vin blanc, doux et trouble, que l'on amène de Champagne.

C

Cabaret borgne : taverne où l'on donne à boire sans fournir de viande et sans mettre de nappe sur la table.

une Carreleure de ventre : un bon repas.

jeune Chair et vieux poisson : qu'il faut manger les bêtes et les oiseaux jeunes et les gros poissons. Item, une jeune fille est plus agréable qu'une vieille.

il ressemble la bonne Chambrière, il en boirait un seau sans s'ennuyer : il boit excessivement sans se gâter de vin. vulg.

il eut été bon Chantre, il entonne bien, c'est une allusion au double sens d'entonner, .i. il boit bien.

Chapon : du pain bouilli dans le pot.

Chapon de Normandie : une croûte de pain dans de la bouillie. vulg.

qui mange Chapon perdrix lui vient : qu'il faut faire bonne chère et n'être point avaricieux. vulg.

Chargé : ivre. Item, battu.

vin Chargé : noir, de couleur plus vive.

Charmer les puces : boire beaucoup ; par ce moyen nous ne sentons pas les puces qui nous mordent. vulg.

un déjeuner de Chasseur : un bon déjeuner.

Chat : friand.

Chatter : être friand, gourmander, manger des friandises. vulg.

il n'y a ni Chaud ni froid : rien du tout ; rien à manger. vulg.

nous sommes en beau Chemin : en état de bien manger, etc.

le feu est à la Cheminée : le gosier est altéré, ou échauffé pour avoir mangé des épices ; il faut boire. vulg.

Chère entière : bien à soupper, et une femme à coucher la nuit avec soi.

il est comme les Chevaux de trompette, il boit à tout gué : il boit et mange partout où il se rencontre et lorsqu'il en est question.

nos Chevaux en iront mieux, c'est ce que disent les bons compagnons lorsqu'ils sont à table, parce qu'on tient que l'on est plus léger après avoir mangé.

il fait comme les bons Chevaux, il s'échauffe en mangeant : il ne se refroidit point à table.

votre Chien m'a mordu : je me suis ennuyé de votre vin. vulg.

appétit de Chien : insatiable.

un dîner de Chien : mauvais.

une Chocaillon : une femme qui boit beaucoup de vin. vulg.

Churlupper : boire excessivement. vulg.

mettre Cinq et retire six : prendre quelque chose dans un plat, etc.

dîner ou souper par Cœur : ne manger point.

de Cœur de four : cuit au milieu du four.

il s'en est donné au Cœur joie : il en a mangé tout son saoul. vulg.

le Cœur vous en dit-il : avez vous volonté de jouer, de boire, de manger, etc.

se Coiffer : s'enivrer.

Coiffé : amoureux ; et ivre.

Coiffer roline : s'enivrer.

une Colation [Collation] de moine : bonne et ample.

traiter en Commissaire : faire bonne chère, emplir bien les plats.

le Compliment du cordelier : un grand merci après avoir dîné.

Compter les morceaux à une personne : lui plaindre sa vie, ne lui donner guère à manger.

mettez cela sur votre Conscience : buvez ce verre de vin. vulg.

de la Conserve de four : de la pâtisserie.

il n'y a pas moyen de sonner si la Cornemuse n'est pleine : on ne parle guère avant d'avoir bien dîné.

Cordé : séché comme les raves, etc.

Cotonner le moule du pourpoint : emplir son estomac. vulg.

hausser ou plier le Coude : boire. vulg.

haut en Couleur : rouge de visage pour avoir trop bu.

la Couleur nous en demeurera dans le ventre, cela se dit lorsqu'on boit du vin rouge, plus volontiers que du blanc.

boire un bon Coup : un grand verre de vin, etc.

un Court bouillon : sorte de sauce de carpe.

une sauce qui est Courte : que l'on fait bouillir jusqu'à ce qu'il en demeure peu.

Couver une mauvais œuf : faire une mauvaise nourriture.

mettre le Couvert : couvrir la table de la nappe, des serviettes, etc.

un Couvert : une assiette et ce qui s'ensuit.

vin Couvert : de couleur chargée. Item, mêlé d'un autre vin.

Couvrir le vin : verser un vin sur l'autre.

Cracher blanc : avoir soif. vulg.

un gros Crevé : un homme qui mange beaucoup.

manger à Crève-sangle : excessivement.

Croquer, pour, manger. vulg.

Croquer la pie : boire gaillardement. vulg.

un Croque-lardon : un friand.

il nous fait chier petites Crottes : il ne nous donne guère à manger.

la Cuisine est renversée : il n'y a rien à manger.

la Cuisine ne va pas bien : l'estomac ne digère pas.

Cuisinier de Hedin qui empoissonna le Diable : sale et mauvais cuisinier.

Cuisinier de la reine Gillette : ignorant et mauvais cuisinier.

du pain de Cuisson : que l'on cuit au logis.

Cul, qui est un mot assez sale, sert de nom à plusieurs choses, comme, le Cul d'un verre .i. le pied.

Cul d'artichaut : le fonds ou dessous.

le Cul d'un tonneau, idem.

Cul de bouteille : le dessous.

hausser le Cul : se lever. Item, boire ; parce qu'on hausse le cul du verre.

boire à celui qui a la main plus prés du Cul : à la santé de qui tient le pied du verre.

Cuver son vin : dormir après s'être enivré.

D

Dauber des mâchoires : manger avidement. vulg.

Déboire : rendre gorge après être ivre.

mettre un homme Dedans : en colère. Item, l'enivrer. Et lui faire perdre pour toute la compagnie.

nous ne Demeurerons pas derrière, la plus petite de nos bêtes tire bien : le moindre ou plus petit de la compagnie boit fort bien. vulg.

il n'en a pas fait à Demi : il l'a expédié ou mangé promptement. vulg.

il emploie bien ses quatre Deniers : il mange bien à proportion de ce qu'il paye.

avoir les Dents bien longues : avoir faim. vulg.

il n'y en a pas pour sa Dent creuse : cela ne suffit pas pour se rassasier. vulg.

Il n'y a pas De quoi : rien à manger.

Déchausser Bertran : s'enivrer.

Décoiffer une bouteille : en ôter le bouchon et boire.

ils auront bientôt Décrotté cela : ils l'auront bientôt mangé.

Dégourdir, pour manger vite. vulg.

faire Dégourdir une viande : la cuire à demi et la manger.

il est Dégoûté en fruittage, il aime mieux deux œufs qu'un prune : c'est un grand mangeur.

quelque chose pour Dégraisser les dents : du fruit ou quelque délicatesse après le repas.

Déguiser une viande : l'assaisonner diversement.

un Déjeuner d'écolier : un bon déjeuner.

Délier brunette : ôter le bouchon de la bouteille afin de boire.

de la Dépense : du vin d'eau, de l'eau que l'on jette sur le marc après en avoir tiré le vin.

il vaut autant se Dépouiller ici qu'à la taverne, le vulgaire au cabaret use de ces paroles lorsqu'il est en train de faire bonne chère.